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无水氯化镁是白色有光泽的六方形晶体，熔点为714℃，沸点为1412℃，潮解性极强，高于六水氯化镁和二水氯化镁。物理化学性质根本和六水氯化镁相同。与此同时《***食品卫生法》明确规定了：在食品生产过程中所使用的添加剂必须是食品级。无水氯化镁除了用于菱镁资料做胶凝资料外，首要还可用于生产金属镁以及在化学、轻工、煤炭、修建等部门运用。

如何鉴别氯化镁的质量优劣？

   因为氯hua钾、氯化钠、***镁这些杂质尽管简单溶于水中，但是因为氯化镁的同离子效应的作用下，而使这些盐在高浓度的氯化镁溶液中溶解性很小，当氯化镁浓度很高时这些盐是几乎不被溶解。所以配比成1：1水溶解后调查白色盐的沉积多少即可知道。重质体积紧密，氯化镁通常含有分子的结晶水，易潮解，置于干燥空气中会风化而失去结晶水。白色物不溶越多纯度越低，纯度高的氯化镁是ji小出现白色不溶物的。同时检测一下卤水的卤度（比重），卤度高者含镁量高，反之杂质多的氯化镁卤度低。

氯化镁对外观质量的要求：

　　1、氯化镁的外观颜色应该是白色或灰白色或黄褐色。

　　2、氯化镁产品应该是碎片状或颗粒状的，不能是大块状的结晶体。

　　3、氯化镁产品不能潮解。

氯化镁是盐化工的基础产品，大家主要关心的是氯化镁含量多少，杂质含量多少。

从观感上来判断，直观的就是纯度高，杂质少的，自然就更加白，但终决定还是根据实验室的化验结果。

我们在大体上可以给氯化镁分一下等级：普通，，精细。

根据行业的价格动态，价格也给出三个等级，普通氯化镁的价格，氯化镁的价格，精细氯化镁的价格。

用于制金属镁、消毒、灭火剂、冷冻盐水、陶瓷，并用于填充织物、造纸等方面；固化剂；从观感上来判断，***直观的就是纯度高，杂质少的，自然就更加白，但***终决定性价比的还是根据实验室的化验结果。营养强化剂；呈味剂(与***镁、shi盐、磷酸氢钙、***钙等合用)；日本清酒等的助酵剂；除水剂(用于鱼糕，用量0.05%～0.1%)；***改进剂(与聚磷酸盐类合用，作为鱼糜制品的弹性增强剂)。

氧化镁为单斜晶体有咸味，有腐蚀性用于制金属镁***冷冻盐水陶瓷，并用于填充织物造纸等方面。

若浓度降低时，应补充以保持在适当的浓度。氯化镁水溶液对设备有腐蚀性，使用时应该注意由于电极间的距离被耐火材料隔板加大，电流密度下降；氯化镁是很耐火材料受到电解质的化学侵蚀和热循环冲刷，电解后废的电解质中含有很高的碳酸钾通过电阻加热来控制电解质的温度。因此,采用该方法生产的无水氯化镁其技术、质量都处于当今世界的ling先位置。